Reserva
El recuerdo de mi restaurante favorito que queda en Avenida
Libertador, en el mismo edificio del museo, que tiene todos esos detalles que lo
hacen único; que todo junto no lo encontré en ningún otro lugar: exquisitos
platos que vienen directamente de la cocina francesa, pero que saben tan bien
que no se pueden igualar a uno degustado en la misma París, yo
creo que debe ser por la calidad de los ingredientes que nos da el suelo
argentino, una excelente carta de vinos,
un salón grande que da a un hermosísimo jardín y como postre, después
de cenar, pasar al salón de al lado y saborear una película antigua en blanco y
negro, quizá muda, pero con un acompañamiento en vivo a cargo de una orquesta
filarmónica me viene a la mente cuando pienso en una cena ideal. Pero éste
ahora ya no existe, sólo en mi cabeza, pero está todavía el otro… que aún sobrevive
a la crisis.
-
Hola, buen día, Guillermo Díaz le atiende, Restaurant?
-
Buen día, llamo por una reserva para hoy en la noche…
-
Para hoy…reserva…si, dígame para cuantas personas y a
qué hora?
-
Para cuatro, a las 21 horas.
-
Ok, para cuatro personas, por favor dígame su número de
teléfono y nombre completo.
-
Si, tome nota…
-
Agendado señora, entonces esta noche la esperamos…le
recuerdo que solamente se puede pagar en efectivo, no se aceptan tarjetas de
ninguna clase.
-
No hay problema, le podría pedir que la mesa no esté
muy cerca del piano?
-
Piano? Ehh…disculpe, pero usted hace cuanto que no
viene al restaurant?
-
No sé..., por qué?
-
Porque el piano no está más, bueno, si está, lo que
pasa es que ya no hay función durante la cena…
-
Ahhh, bueno, entonces da lo mismo si me pone al lado
del piano…
-
Pero… hay un problema… las mesas ya no son las mismas
mesas, sabe?
-
Cómo que no son las mismas mesas?!
-
Si, esteee, ésas mesas grandes, las de mantel blanco no
están más…
-
Ohhh, entiendo, pero el Chef sigue siendo el mismo, no?
-
No, hace unos meses que tenemos otro Chef…Monsieur
Duprey se volvió a Francia.
-
Pero yo me acabo de fijar en el menú que tienen en la
pagina Web y…
-
Ese menú está desactualizado señora…
-
Cómo que desactualizado?
-
Si, mire ahora trabajamos en otro concepto… un poco mas “informal”… digo,
sí… por eso la carta ahora es otra…
-
Bueno, algún plato de los que tenían antes habrá
quedado, no?
-
No sé señora, mire, si quiere le comento cuales son los
platos que ahora tenemos… Club Sándwich tenemos, Rabas, Empanadas y Hamburguesas Gourmet…
-
Espere, me está diciendo que ahora tienen comida
rápida?
-
Bueno, si usted así lo quiere ver…
-
Y ya no está el Cuisse de conejo confitado, puré de
zanahorias noisette y
aioli de mostaza Antigua?
-
No señora, no están más el Chef, el Pianista, las
mesas, la carta de vinos, los platos… en sí, el restaurant, así como lo recuerda,
no está más…
